Batman Türlü (Tırşık) Malzemeleri Nelerdir
- ½ kg yağlı kuzu kuşbaşı veya kemikli et
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası veya domates
- yağ (zeytinyağı vb.)
- 4 adet orta boy patlıcan
- 1 kg soyulup doğranmamış domates
- ½ kg çarliston veya dolmalık biber
- tuz
Batman Türlü (Tırşık) Nasıl Yapılır
Tencereye kullanılacak yağ ve yıkanmış et konup kısık ateşte çevrilerek yumuşatılır. Daha sonra soyulmuş sarımsak, doğranmış patlıcan ve biber ilave edilip çevrilir. Domates ve tuz ilave edilip sıcak su ilavesiyle pişirilir. (Domatesler su saldığından fazla su konmamalıdır.)
