Yöresel Yemekler – Batman Ayran Çorbası (Mehir) – Batman
Batman Ayran Çorbası (Mehir) – Batman Batman Ayran Çorbası Malzemeleri Nelerdir Dövülmüş buğday 1 kg yoğurt Batman Ayran Çorbası Nasıl Yapılır Buğday iyice haşlanıp yumuşatılır. …
Yöresel Yemekler – Kazan Tarhanası – Bursa
Kazan Tarhanası (Sütlü Tarhana, Nohutlu Tarhana), Anadolu’da yaygın olan tarhana çorbası Bursa’nın ova ve dağ bölgesinde farklı malzemeler kullanılarak yapılmaktadır. Geleneksel Bursa mutfağında önemli bir yeri …
Yöresel Yemekler – Adapazarı Islama Köftesi – Sakarya
Sakarya’ nın ulusal düzeyde tanınmış en önemli yemeği XX. yüzyılın başlarında Balkanlardan yöremize göçlerle geldiği sanılan “Islama Köfte”dir. Yemeğin Tanımı ve Ayırt Edici Özellikleri: Yemeğin …
Yöresel Yemekler – Maraş Tarhana Çorbası – Kahramanmaraş
Maraş Tarhana Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: (6-8 kişilik) 500 gram kuru özel Maraş tarhanası, 4-5 diş sarımsak, tuz, yağ, Maraş kırmızı pul biberi, kuru nane, 1-2 …
Yöresel Yemekler – Gaziantep Tatlıları – Gaziantep
Türkiye genelinde gerek evlerde gerekse çarşı mutfağında en bilinen tatlı türü baklavadır. Baklava denilince Gaziantep’in hatırlanması ise kesinlikle tesadüf değil elbet. Gaziantep otobüslerinin kargo bürolarında …
Yöresel Yemekler – Pancar Çorbası – Ordu
Pancar (Kara Lahana) Çorbası İçin Gerekli Malzemeler: 1 demet (kara lahana) pancar 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı barbunya fasulyesi 1 adet kuru soğan …
Yöresel Yemekler – Kaynar – Adana
Kaynar – Adana Kaynar benzeri içecekler ülkemizin çeşitli yörelerinde “lohusa şerbeti” veya “kırmızı şerbet” isimleri ile de geçer. Anne sütünün gür olması ve göz aydınlığı …
Yöresel Yemekler – Urfa Ciğer Kebabı – Şanlıurfa
Urfa Ciğer Kebabı, kendine has üretim yöntemi, yapımının uzun zaman alması, zahmetli olması, ustalık gerektirmesi ve lezzetiyle tanınmıştır. Şanlıurfa’nın vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan Urfa …
Yöresel Yemekler – Batman Türlü (Tırşık) – Batman
Batman Türlü (Tırşık) Malzemeleri Nelerdir ½ kg yağlı kuzu kuşbaşı veya kemikli et 1 baş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası veya domates yağ (zeytinyağı …
Yöresel Yemekler – İskilip Dolması – Çorum
İskilip Dolması Tarihçesi Çorum’un İskilip ilçesinde; Deveci ve Köse Dağı eteklerindeki köylerde yapılmakta olan Ca Dolması olarak da bilinen geleneksel bir yemektir. Düğünlerde dolmacı adı verilen aşçılar …